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時間をかけて熟成させたさつまいも
お客様のもとに通販でお届けする焼き芋は、電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。国産のさつまいもを使用し、砂糖などの余計な調味料を使わず、着色もしておりません。お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。そのままでも美味しい焼き芋ですが、ほかの食材と組み合わせておかずやお菓子の材料としてもご利用いただけます。
さつまいもを収穫してから60日以上の熟成期間を設け、一定の温度と湿度を保った状態でさつまいもを寝かせます。その間に、酵素の働きによってデンプンが麦芽糖へと変化していきます。糖分が増したさつまいもを、低温でじっくりと焼き上げると、焼き芋の甘みがますます強くなります。焼き上がりをすぐに冷凍し、通販のお客様のもとにお届けしております。濃厚な甘みとねっとりとした食感、焼き立てのような香ばしい風味をご堪能ください。
すっきりとした甘みと焼き芋にしたときの黄金色が特徴的な紅はるかのほか、紅あずまやシルクスイートなど人気のブランドのさつまいもを使用しております。焼くだけ、干すだけといったシンプルな加工に向いている品種や、お菓子作りに向いている品種など、特徴に合わせて使い分け、さつまいもの魅力を発信しております。1kg、2kgなどまとまった量をお買い上げいただき、小分けにして冷凍して保存していただく方法もございます。
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